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五彩瓷器是否值钱取决于其历史背景、制作工艺、保存状况等因素，明清时期的五彩瓷器具有较高的价值，尤其是那些制作精美、色彩鲜艳、保存完好的五彩瓷器，名家的作品也会具有较高的价值。
至于五彩瓷器是釉上彩还是釉下彩，五彩瓷器属于釉上彩，釉上彩是一种在烧好的素器釉面上进行彩绘的瓷器装饰技法，而五彩瓷器的颜色丰富多样，包括红、绿、黄、蓝等多种颜色，相比之下，釉下彩是在素坯或者釉胎上进行彩绘的，然后罩以一层釉，最后经过烧制完成的，青花瓷和釉里红等都属于釉下彩。
五彩瓷器的价值取决于多种因素，包括其制作工艺、历史背景、保存状况等，无论是釉上彩还是釉下彩，都有价值较高的五彩瓷器存在。